Herstellung Hohlfigur

Die Herstellung von Schokoladen-Hohlfiguren ist ein aufwändiger Prozess und zu großen Teilen Handarbeit.

Die Herstellung von Chocoladen-Hohlfiguren ist ein aufwändiger Prozess und zu großen Teilen Handarbeit.

Im ersten Schritt wird Schokolade erwärmt damit sie sich leicht verarbeiten lässt.

Im ersten Schritt wird Chocolade, die man zum sogenannten "Schminken" der Figur benötigt, erwärmt, damit sie sich leicht verarbeiten lässt. Als Schminken bezeichnet man das Bemalen der Form bzw. das Verzieren der Figur. So bekommen unsere Figuren z.B. ihre Gesichter.

Als Schminken bezeichnet man das Bemalen der Form bzw. das Verzieren der Figur.

Nach dem Erwärmen wird die flüssige Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel aus Papier gefüllt.

Nach dem Erwärmen wird die flüssige Chocolade in einen kleinen Spritzbeutel aus Papier gefüllt.

Vorsichtig bekommt unser Bärchen nun sein Gesicht.

Vorsichtig bekommt unser Bärchen nun sein Gesicht.

Da unser Bär weiße Ohren hat, benötigen wir noch weiße Schokolade, die ebenfalls erwärmt werden muss.

Da unser Bär weiße Ohren hat, benötigen wir noch weiße Chocolade, die ebenfalls erwärmt werden muss.

Mit dem Pinsel werden die Ohren ausgemalt.

Mit dem Pinsel werden die Ohren ausgemalt.

Besonders gefragt sind die Erfahrung und das Fachwissen eines Confiseurs...

...um Schokoladen-Hohlfiguren herzustellen.

Schließlich bekommt unser Bär noch dunkle Tatzen aus Edelbitter-Schokolade.

Schließlich bekommt unser Bär noch dunkle Tatzen aus Edelbitter-Chocolade.

Die Form wird nun mit Edelvollmilch-Schokolade gefüllt.

Sie bildet den eigentlichen Körper der Figur.

Die Form wird nun mit Edelvollmilch-Chocolade gefüllt. Sie bildet den eigentlichen Körper der Figur.

An einem sogenannten "Schleuderstern" drehen sich die Formen je nach Größe der Figur unterschiedlich lange.

An einem sogenannten "Schleuderstern" drehen sich die Formen je nach Größe der Figur unterschiedlich lange, formen sich so aus und kühlen dabei ab.

Die Figuren formen sich so aus und kühlen dabei ab.

Die Formen müssen nach dem „Schleudern“ auf eventuelle Lufteinschlüsse kontrolliert werden.

Die Formen müssen nach dem „Schleudern“ auf eventuelle Lufteinschlüsse kontrolliert werden.

Jede einzelne Figur wird schließlich per Hand verpackt.

Jede einzelne Figur wird schließlich per Hand verpackt und mit einer Schleife versehen.

Und mit einer Schleife versehen.

Da freut sich nicht nur der Schokoladen-Bär!

Da freut sich nicht nur der Chocoladen-Bär!

  • Die Herstellung von Schokoladen-Hohlfiguren ist ein aufwändiger Prozess und zu großen Teilen Handarbeit.
  • Im ersten Schritt wird Schokolade erwärmt damit sie sich leicht verarbeiten lässt.
  • Als Schminken bezeichnet man das Bemalen der Form bzw. das Verzieren der Figur.
  • Nach dem Erwärmen wird die flüssige Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel aus Papier gefüllt.
  • Vorsichtig bekommt unser Bärchen nun sein Gesicht.
  • Da unser Bär weiße Ohren hat, benötigen wir noch weiße Schokolade, die ebenfalls erwärmt werden muss.
  • Mit dem Pinsel werden die Ohren ausgemalt.
  • Besonders gefragt sind die Erfahrung und das Fachwissen eines Confiseurs...
  • ...um Schokoladen-Hohlfiguren herzustellen.
  • Schließlich bekommt unser Bär noch dunkle Tatzen aus Edelbitter-Schokolade.
  • Die Form wird nun mit Edelvollmilch-Schokolade gefüllt.
  • Sie bildet den eigentlichen Körper der Figur.
  • An einem sogenannten "Schleuderstern" drehen sich die Formen je nach Größe der Figur unterschiedlich lange.
  • Die Figuren formen sich so aus und kühlen dabei ab.
  • Die Formen müssen nach dem „Schleudern“ auf eventuelle Lufteinschlüsse kontrolliert werden.
  • Jede einzelne Figur wird schließlich per Hand verpackt.
  • Und mit einer Schleife versehen.
  • Da freut sich nicht nur der Schokoladen-Bär!