Espresso Brownies mit Waldbeeren

ca. 20 Minuten
+ ca. 30 Minuten Backzeit
Heilemann Ursprungsschokolade Uganda 80 % Extra herb
einfach
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Zutaten

Für die Brownies:

2	Eier
100 g	Dinkel-Vollkornmehl
100 g	Dinkelmehl
150 g	Rohrzucker
1 Prise	Salz
40 g	Backkakao
1 Prise	Vanille
5 EL	Kalter Espresso
200 g	Saure Sahne
200 g	TK-Beeren

Für die Glasur:

80 g	Heilemann Ursprungsschokolade Uganda 80 % Extra herb
1 TL	Kokosöl
20 ml	Milch

Zubereitung

Zuerst die Eier aufschlagen. Anschließend die trockenen Zutaten mischen.

Abgekühlten Espresso mit Saurer Sahne mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Zum Schluss die aufgeschlagenen Eier unterheben.

Den Teig in eine 20 x 20 cm große Backform füllen. Darauf die aufgetauten Beeren verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Für die Glasur die Schokolade klein hacken und mit dem Kokosöl und der Milch über einem Wasserbad zu einer glänzenden Masse verrühren. Anschließend auf dem ab gekühlten Kuchen verteilen.